Степняки всегда на зиму старались резать лошадей, так как кроме вкусовых качеств в тяжёлые зимние условия конина на организм действовал весьма укрепляюще.
Лошадей на мясо резали казахи всех регионов. Но особо любимым кушаньем конина была в Сарыарке. У сарыаркинских казахов бытовали особые блюда, малоизвестные в других регионах. "Телшик" – особый вид казы, хранили казахи Сарыарки для торжественных случаев и дорогих гостей. "Шеке" – варёная верхняя часть головы лошади – широко распространено как почётное блюдо.
Здесь существавала традиция "шекеге шакыру", приглашение отведать шеке. Приглашались обычно старейшие представители родового колена, уважаемые и старшие по возрасту одноаульцы.
(100 слов)